| Tipe file | APK |
|---|---|
| Versi: kapan | 1.5 |
| Penerbit | Softecks |
| Tanggal rilis | 20 Mei 2020 |
| Tanggal Ditambahkan | 20 Mei 2020 |
| Persyaratan OS | Android |
| Persyaratan | Requires Android 4.4 and up |
| Total unduhan | 0 |
| Harga | Free |
Deskripsi
Rekayasa makanan adalah bidang multidisiplin yang menggabungkan mikrobiologi, ilmu fisika terapan, kimia dan teknik untuk makanan dan industri terkait. Rekayasa pangan meliputi, namun tidak terbatas pada, penerapan prinsip-prinsip teknik pertanian, teknik mesin dan teknik kimia pada bahan pangan. Insinyur makanan memberikan transfer pengetahuan teknologi yang penting untuk produksi dan komersialisasi produk dan layanan makanan yang hemat biaya. Fisika, kimia, dan matematika adalah dasar untuk memahami dan merekayasa produk dan operasi dalam industri makanan.
Topik yang Dicakup Berdasarkan Konsep Di Bawah
Rekayasa makanan
Teknologi makanan
Pengawet Makanan
Kemasan makanan
Bahan yang Digunakan dalam Kemasan Makanan
Penilaian makanan
Penyusun Makanan dan Fungsinya
Sumber Karbohidrat
lemak
vitamin
Mineral
Besi
Kalium
Yodium
Seng
Tembaga
Elemen Jejak Lainnya
Produksi dan Pemanfaatan Uap
Produksi Tanaman-Pengelolaan dan Pemanfaatan Limbah
Pengolahan makanan
Manfaat dan Kekurangannya
Pengeringan dan Pendinginan Produk Makanan
Sifat Termal Makanan
Teknologi Pembekuan Makanan
Sifat Fisik Bahan Makanan
Teknologi Pembekuan Makanan
Metodologi
Penukar panas
Penukar Panas aliran kontinu
Panci Berjaket
